Faa'iidooyinka Tuubada Birta ee Birta ah

Wax yar ka dib markii aan markii ugu horreysay la xiriiray shaah, saaxiib ayaa i baray macmacaanka birta madow ee Jabbaan, isla markiiba waxaa i soo jiitay dhadhanka jilicsan. Laakiin ma aqaano faa iidooyinka ku jira isticmaalkiisa, dheriga birtuna aad buu u culus yahay. Aniga oo si tartiib-tartiib ah u fahmay shaaha iyo aqoonta xafladda shaaha, waxaan si tartiib tartiib ah u bartay in faa'iidooyinka ay leedahay in shaah lagu kariyo dherigan birta ah ay runtii aad u weyn yihiin! Dheriga birta Waxa ugu fiican ayaa ah inay si buuxda u wanaajin karto tayada biyaha ayna sare u qaadi karto dhadhanka cagaaran ee shaaha. Badiyaa lagu muujiyey qodobbada soo socda:

Faa'iidooyinka ku jirta in shaaha lagu kariyo tayada biyaha ee dheriga birta beddela
1. Saamaynta guga: Buuqa lakabka ciidda dhagaxa ee hoostooda buurta buurayaa biyaha guga waxaana ku jira macdano raad raac ah, gaar ahaan ions birta iyo raad raaca koloriin. Tayada biyuhu waa macaan yihiin waana biyaha ugu haboon ee shaaha la sameeyo. Dheryaha birtu waxay soo deyn karaan ion birta waxayna nuugi karaan ion chloride biyo. Biyaha lagu kariyey dheryaha birta ah iyo ilo biyoodka buuraha ayaa leh saameyn isku mid ah.

2. Saamaynta kuleylka biyaha: Dheriga birta wuxuu kordhin karaa barta karkaraya. Markaad shaah samaynaysid, biyuhu waxay kufiicanyihiin markii lacusbeeyay. Waqtigaan, carafta maraqa shaaha ayaa wanaagsan; haddii marar badan la kariyo, gaaska la milmay (gaar ahaan kaarboon laba ogsaydhka) ku jira biyaha si joogto ah ayaa looga takhalusaa, sidaa darteed biyuhu waa "duug yihiin" dhadhanka cusub ee shaaha ayaa si weyn loo dhimi doonaa. Biyaha aan kululeyn waxaa loo yaqaan "biyo jilicsan" mana ku haboona shaah in lagu kariyo weel bir ah. Marka loo barbardhigo shaaha caadiga ah, dheryaha birta waxay leeyihiin kuleyl kuleyl isku mid ah. Markay kululaato, biyaha salka hoose iyo kuleylka iyo kuleylka ku xeeran waa la horumarin karaa si loo gaaro karkarin dhab ah. Marka la kariyo shaaha udgoon sida "Tieguanyin" iyo "Shaaha Old Pu'er", heerkulka biyuhu waa inuu sarreeyaa, oo "la kariyaa wakhti kasta" biyaha ayaa ka dhigi doona maraqa shaaha mid tayo fiican leh isla markaana ku guuldareysta inuu gaaro wax ku ool ah shaaha iyo raaxeysiga ugu dambeeya;

Markaan biyo karino ama shaah ku karino karti bir ah, markay biyuhu karkaraan, birtu waxay soo deyn doontaa ion bir badan oo kaladuwan si ay u kabto birta jidhku u baahan yahay. Caadi ahaan dadku waxay ka soo nuugaan birta macmalka ah cuntada, jirka bini'aadamka wuxuu nuugi karaa oo kaliya 4% ilaa 5%, jirka bini'aadamkuna wuxuu nuugi karaa qiyaastii 15% ion ferment ah, marka tani aad ayey muhiim u tahay! Maaddaama aan ognahay in cabitaanka shaaha ay u fiican tahay caafimaadkeenna, Maxaan ugu fiicnaan kari weynay?

Ugu dambeyntiina, waxaan rabaa in aan idin xusuusiyo dayactirka iyo adeegsiga kettles-ka birta: kettles-ka birtu waxay noqonayaan kuwo dhalaalaya oo si fudud loo nadiifin karo ka dib isticmaalka muddada-dheer. Dusha sare ayaa badanaa lagu tirtiri karaa maro qallalan, markaa dhalaalka birta ayaa si tartiib tartiib ah u soo muuqan doona. Waxay u eg tahay dheriga ciidda guduudka ah iyo shaaha Pu'er. Waxay kaloo leedahay firfircoonaan; waa in lagu qallajiyaa isticmaalka ka dib. Iska ilaali inaad ku maydho dheriga kulul biyo qabow ama ka soo dhacdo meel sare, waana in la ogaadaa in dheriga aan la qalajin biyo la’aan.


Waqtiga dhejinta: Jul-01-2020